tag:blogger.com,1999:blog-13631050477561350992024-02-19T22:18:22.179-08:00Recetas Griegas CachorritinΚλαΐνος Βαγγέληςhttp://www.blogger.com/profile/10492727482587746906noreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-1363105047756135099.post-70293984988805407872012-03-16T10:56:00.005-07:002012-03-16T14:49:37.709-07:00PORTOKALOPITA (TARTA DE NARANJA)<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix7Qka2HxtFUMX215bfDAb1nO_E-pBomd0URi-DEXI_wB_I57bLJ9P8ip6qWEseBFTzfLLVx_xUZ80rcr6Wj0eCHBsMpr683lTvcuoUOyjyiSCPzut-JLc8rGPLArlApcOU-OIIpzDBKRs/s1600/2012-01-21+18.56.38.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix7Qka2HxtFUMX215bfDAb1nO_E-pBomd0URi-DEXI_wB_I57bLJ9P8ip6qWEseBFTzfLLVx_xUZ80rcr6Wj0eCHBsMpr683lTvcuoUOyjyiSCPzut-JLc8rGPLArlApcOU-OIIpzDBKRs/s320/2012-01-21+18.56.38.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5720557923531448562" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br /><br />Un paquete de filo (450-500gr)<br />1 vaso de aceite de maiz o girasol<br />1 vaso de azucar<br />Ralladura de naranja<br />20 gr levadura<br />vainilla<br />4 huevos<br />200 gr de yogur<br /><br /><span style="font-weight: bold;"><br /><br />para el sirope</span>:<br /><br />2 vasos de azucar<br />3 vasos de agua<br />ralladura de naranja<br /><br /><br />Primero, tengo que definir que es el filo. Filo es una pasta especial basica en la cocina griega. Se hace con huevo , agua y un poco de aceite. Se puede enontrar en supermercados y se vende congelado. Un paquete se contiene 10-12 pedazos de filo muy finos. Y ahora seguimos con la receta....<br /><br />Deja el filo en temperatura ambiente para que se descongele. Prepara los filos uno-uno y déjalos por media hora hasta que se sequen. Luego corta los filos con la mano en trozos medianos.<br />Mezcla todos los ingredientes (exepto los por el sirope) y agréga los trozos de filo en la mezcla. Bate todo bien y coloca la mezcla en un fuente que la has engrasado antes con mantequilla. Horneala en el horno de temperatura de 175 grados por 35-45 (depende de la fuerza del horno).<br /><br />Mientras la portkalopita se hornea prepara el sirope dejando los igredientes de hevrir por 5-7 minutos.<br /><br />Con la portokalopìta caliente echa el sirope encimaΚλαΐνος Βαγγέληςhttp://www.blogger.com/profile/10492727482587746906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1363105047756135099.post-37687731953319596542011-12-24T07:04:00.000-08:002011-12-24T07:22:47.616-08:00DIPLES (DOBLADAS)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp58ZroMFLBSJwxvkGb1HjG9gQjLLRq3Dh84j2bKJp-Tqo_oNXa7hndHFrljPrlZrnReuVTgS4EsWMPmwqwWZdftT8FCydch0BurowdY187j2QFE8iSMkq-YzMjRONv1n8Y7GVSvRAM6ox/s1600/2011-12-17+20.28.02.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 278px; height: 208px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp58ZroMFLBSJwxvkGb1HjG9gQjLLRq3Dh84j2bKJp-Tqo_oNXa7hndHFrljPrlZrnReuVTgS4EsWMPmwqwWZdftT8FCydch0BurowdY187j2QFE8iSMkq-YzMjRONv1n8Y7GVSvRAM6ox/s320/2011-12-17+20.28.02.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689714452605592898" border="0" /></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhk7MIlqGffrqH0xo5IQt9uWcEZvJ_n_aZihyzhOdAslKw5yoWE6JzCwRNkSxSXv4h10xmXZWoDlE8YUsThMubMcWD9pOE7sB8VyaNcvgSlQ0LYNZ20kVZBSfxzzO1eJPjBu34tHyuBwGC/s1600/2011-12-17+23.06.35.jpg"><img style="float: right; margin: 0pt 0pt 10px 10px; cursor: pointer; width: 298px; height: 223px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhk7MIlqGffrqH0xo5IQt9uWcEZvJ_n_aZihyzhOdAslKw5yoWE6JzCwRNkSxSXv4h10xmXZWoDlE8YUsThMubMcWD9pOE7sB8VyaNcvgSlQ0LYNZ20kVZBSfxzzO1eJPjBu34tHyuBwGC/s320/2011-12-17+23.06.35.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689714602824681746" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZjshsZUDl1H2Hqtkbog0QPBsPL6VP5odu8EZscmKDe0bd_ScFsdPgG6wBOUXSYHjQJcCnUt0_OZA_ZoarsZthB9GS9cYQ2ag0WknVNBJ17mGPeLtxZBiFak6FUIR3hycVy9FQqKDafHy/s1600/2011-12-17+23.06.27.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZjshsZUDl1H2Hqtkbog0QPBsPL6VP5odu8EZscmKDe0bd_ScFsdPgG6wBOUXSYHjQJcCnUt0_OZA_ZoarsZthB9GS9cYQ2ag0WknVNBJ17mGPeLtxZBiFak6FUIR3hycVy9FQqKDafHy/s320/2011-12-17+23.06.27.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689714303958929010" border="0" /></a><br />Es un dulce que lo hacemos en Navidad, pero para la gente de mi tierra, Mani, es algo tradicional que lo ofrecemos en las bodas y otras fiestas!<br /><br />Ingredientes<br /><br />6 huevos<br /><br />3-4 tazas de harina de trigo<br /><br />un poco de sal<br /><br /><div style="text-align: left;"> vainilla<br /> aceite para freir<br /><br /> por el jarabe :<br /><br /> 2 tajas de azucar<br /> 1 taza de miel<br /> 2 tazas de agua<br /></div><br /><br />Lo que se necesita hacer es preparar una mezcla de todos los ingredientes y luego abrir "hojas" cortarlos y freirlas en aceite.Si sabeis como se abre "la hoja" hazlo a mano, sino se puede utilizar una maquina para la pasta.Luego se prepara el jarabe (se hierve para 10 minutos) y se echa sobre las diples!Κλαΐνος Βαγγέληςhttp://www.blogger.com/profile/10492727482587746906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1363105047756135099.post-52349576999902026432011-07-07T08:38:00.000-07:002011-07-07T09:40:37.414-07:00Tarta de chocolate (el postre del fuego)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92hiYDYAZVQqogOqqZzpSPjc1ItNK4AMU_8Zk7c37UBLrDaOiPDjB-dt6a7DIJHguvI5mu9oFAZX-HGx2TLyzKH_2xGIw-nQTxeylJJsrcbxs4tZBK8p4WXwJ2_mr1aqTHLd3un-_g3Y-/s1600/1871_1191779104510788.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj92hiYDYAZVQqogOqqZzpSPjc1ItNK4AMU_8Zk7c37UBLrDaOiPDjB-dt6a7DIJHguvI5mu9oFAZX-HGx2TLyzKH_2xGIw-nQTxeylJJsrcbxs4tZBK8p4WXwJ2_mr1aqTHLd3un-_g3Y-/s320/1871_1191779104510788.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626642533083176786" border="0" /></a><br /><span style="font-weight:bold;">Ingredientes:<br /></span><br />250gr de mantequilla<br />1-1/2 taza de azucar<br />1 taza de agua<br />1 vanila<br />5 huevos<br />100 gr cocoa<br />2 tazas de harina con levadura<br /><br /><span style="font-weight:bold;"><br />para el jarabe: </span><br /><br />1 1/2 taza de azucar<br />1 1/2 taza de agua<br />piel de limon<br /><span style="font-weight:bold;"><br />PASOS A SEGUIR</span><br /><br /><span id="result_box" class="long_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="Σε μία κατσαρόλα λιώνιουμς σε πολλή χαμηλή φωτιά το βούτυρο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά - εκτός από αυτά για το σιρόπι - με προσοχή στη φωτιά (να μην είναι δυνατή για να μην κόψουν τα αβγά).">En una cacerola</span></span><span id="result_box" class="long_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="Σε μία κατσαρόλα λιώνιουμς σε πολλή χαμηλή φωτιά το βούτυρο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά - εκτός από αυτά για το σιρόπι - με προσοχή στη φωτιά (να μην είναι δυνατή για να μην κόψουν τα αβγά)."> echamos la mantequilla</span></span><span id="result_box" class="long_text"><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="Σε μία κατσαρόλα λιώνιουμς σε πολλή χαμηλή φωτιά το βούτυρο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά - εκτός από αυτά για το σιρόπι - με προσοχή στη φωτιά (να μην είναι δυνατή για να μην κόψουν τα αβγά)."> en fuego muy lento y agregamos el resto de los ingredientes - excepto los para el jarabe- y cuidado con la temperatura (muy baja). </span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="Όταν το μίγμα λιώσει απλά κράτάμε απο αυτό ένα φλυτζάνι και το υπόλοιπο το ρίχνουμε σε βουτυρωμένο μικρό ταψί και το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (175 βαθμούς) για μισή ώρα περίπου.">Cuando la mezcla se funda guardamos una taza de ella y el resto lo echamos al horno mediano(175 grados) y asalo por media hora.<br /></span><span style="background-color: rgb(255, 255, 255);" title="Όσο ψήνεται το γλυκό ετοιμάζουμε το σιρόππι το οποίο βράζουμε για λίγη ώρα (όχι να δέσει!!) Με καυτό το γλυκό ρίχνουμε απευθείας το σιρόπι το οποίο έχει λίγο κρυώσει.">Al mismo tiempo preparamos el jarabe en una cacerola. Lo hervimos por 5 minutos y lo dejamos en un sitio para estar frio. Cuando la tarta esta lista (no se levanta mucho)</span></span> echamos el jarabe y luego extendemos la mezcla que habiamos guardado encima. La tarta esta lista y sale muy rica y saborosa!Κλαΐνος Βαγγέληςhttp://www.blogger.com/profile/10492727482587746906noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1363105047756135099.post-50937525243055952472011-07-07T08:33:00.000-07:002011-07-07T09:12:32.391-07:00MUSAKAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzd2bB2Yy4C49CWNiZrvdXgh1i3ioayr9fE1p00f4-0eoDOQPDtTFwT0-evVkdajhCfNDWEe1GzvypukbiPJb22vQf9GMduVWAQJvZJeuWwA1X3-E32_mOoeLjZO2tIY1A1NjgY_qoQzRZ/s1600/post-5-1085919164.jpg"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 247px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzd2bB2Yy4C49CWNiZrvdXgh1i3ioayr9fE1p00f4-0eoDOQPDtTFwT0-evVkdajhCfNDWEe1GzvypukbiPJb22vQf9GMduVWAQJvZJeuWwA1X3-E32_mOoeLjZO2tIY1A1NjgY_qoQzRZ/s320/post-5-1085919164.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5626634950740420210" border="0" /></a><br /><br /><br />MUSAKAS<br /><br />Ingredientes:<br /><span style="font-weight:bold;"><br />Para la verdura :<br /></span><br /><br />Aceite<br /><br />4 berenjenas redondas<br /><br />3 calabacines<br /><br />3 patatas<br /><br /><span style="font-weight:bold;"><br />Para la carne cortada:</span><br /><br />750 gr. de carne de ternera picada<br /><br />2-3 cebollas<br /><br />2 tomates medianos o 250 gr zumo de tomate del supermercado<br /><br />100 ml. de vino tinto<br /><br />un poco de mantequilla<br /><br />Perejil<br /><br />Sal<br /><br />Pimienta<br /><br />Aceite de oliva<br /><br />Azucar, Ajo, Canela<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Para la Bechamel :</span><br /><br /><br /><br />6 cucharadas de mantequilla<br /><br />8 cucharadas de harina<br /><br />1 lt de leche<br /><br />Queso duro rallado<br /><br />1 huevo<br /><br />Un poco de nuez moscada<br /><br /><span style="font-weight:bold;"><br />Preparacion<br /></span><br /><br />La verdura:<br /><br />Corta las berenjenas en rodajas y espolvorealas de sal y dejalas que escurran el jugo amargo. Lavatelas y secalas.Corta las patatas y los calabacines y lavatelos bien.<br /><br />En un sarten anade mucho aceite de oliva o maiz y cuando caliente , frie las berenjenas las patatas y los calabacines. Luego colocalos en un papel de cocina para que tire el aceite. Este paso es importante pq las berenjenas salen mucho aceite cuando las cocinas.<br />Para la carne:<br /><br />Frie la cebolla picada en un sarten con aceite de oliva y cuando oscure agrega la carne picada, la sal, la pimienta y el perejil. ¨Apaga¨ la carne con el vino y anade el zumo de tomate y un poco de azucar (pq el tomate es tiene savor acido). Dejalo a fuego lento 20 minutos. Antes de completarlo agrega una cucharada de mantequilla.<br /><br />Despues prepara la becahmel!Agrega en la bechamel nuez moscada y queso.<br /><br />En un recipiente metalico para el horno (bandeja?) coloca primero las patatas, despues los calabacines y la mitad de las berenjenas. Luego la carne cocinada el resto de las berenjenas y encima la bechamel.<br /><br /><br />Gratina el musaka al fuego fuerte 200-220C. Si quieres espolvea pan rallado y 1-2 cucharadas de mantequilla derretidaΚλαΐνος Βαγγέληςhttp://www.blogger.com/profile/10492727482587746906noreply@blogger.com0